「能登の酒を止めない」飲んで繋ぐ能登地酒の未来
石川県能登町の老舗蔵・松波酒造の若女将である金七聖子様をお迎えして、復興支援特別企画「蔵元を囲む会」を、銀座方舟 大吟醸いろり店 にて、6月27日（土）に開催いたします。
明治創業の松波酒造は、代表銘柄「大江山」で知られる能登の酒蔵です。
しかし、能登半島地震により酒蔵・店舗は甚大な被害を受け、長年受け継がれてきた蔵は全壊。それでも蔵元は、「能登の酒を止めない」という強い想いのもと、全国の支援と繋がりながら酒造りを続けています。
当日は蔵元の若女将として奮闘されている金七聖子様をお招きし、震災当時のこと、復興への歩み、そして今も酒造りを続ける理由を、蔵人自身の言葉でお話しいただきます。
ご提供するのは、松波酒造が醸す銘酒「大江山」7銘柄。さらに、北信越の旬食材を使用した特別会席とのペアリングを通して、能登の風土と文化を感じていただける一夜となっております。
“飲んで応援する”だけではなく、
能登の今に触れ、酒蔵の未来へ想いを繋ぐ時間を。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
開催概要
| 日時 | 2026年6月27日(土) |
|---|---|
| 受付 | 17:30～ |
| 開催時間 | 18:00～20:30頃 |
| 料金 | 12,000円(税サ込) |
| 定員 | 10名 |
| 会場 | 銀座方舟 大吟醸いろり店 |
日本酒
・大江山 GO 純米大吟醸生原酒
・大江山 GO 純米大吟醸火入れ
・Te to Te純米吟醸
・松波 特別純米生原酒
・大江山 本醸造 上撰
・松波柚月
・当日のお楽しみ酒
お料理
【冷菜】
炙りかますと彩り野菜冷菜仕立て 酢味噌オイル掛け
【御造里】
金沢漁港直送 鮮魚三種盛り 妻一式
【焼物】
鮎天然塩いろり焼き 蓼酢添え
【温物】
石川県郷土料理 魚汁（いしる）鍋風椀盛
【強肴】
和牛自家製ローストビーフ 無花果（いちじく）ソース掛け
【御食事】
自家製茶漬け 香の物
【甘味】
酒粕ミルクプリンとフルーツカクテル