新潟県の老舗酒蔵・今代司酒造を迎え、一夜限りの特別イベント「蔵元を囲む会」を、銀座方舟 大吟醸しずく店 にて、6月21日（日）に開催いたします。
今代司酒造は創業1767年。全量純米蔵として知られ、「食と寄り添う新潟清酒」を追求し続ける、新潟を代表する酒蔵のひとつです。
当日は蔵元様をお招きし、酒造りへの想いや銘柄ごとの特徴、米・水・発酵が織りなす味わいの奥行きを、蔵人自身の言葉でお届けいたします。
提供する日本酒は、この日のために厳選した銘柄を中心に、季節限定酒や希少酒もご用意。
さらに、北信越の旬食材を用いた特別会席料理とともに、酒と料理が響き合う至福のペアリングをご堪能いただきます。
銀座中央通りを望む落ち着いた空間で、蔵元様と語らいながら味わう一夜。
日本酒を深く知る愛飲家の方はもちろん、今代司酒造の酒造りに初めて触れる方にもお楽しみいただける特別な会です。
開催概要
| 日時 | 2026年6月21日(日) |
|---|---|
| 受付 | 17:30 |
| 開催時間 | 18:00～ |
| 料金 | 12,000円(税サ込/料理・ドリンク代込み) |
| 定員 | 10名様 |
| 会場 | 銀座方舟 大吟醸しずく |
新潟県新潟市今代司酒造×銀座方舟 大吟醸しずく 蔵元の会は
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日本酒
当日のラインナップ銘柄は決まり次第、こちらに掲載致します。
※一部変更の可能性もあります。
お料理
【先附】
海女獲れ天然岩牡蠣 カクテルソースで
【御凌ぎ】
焼き鱧（はも）寿司
【前菜】
旬菜五種盛り合わせ
・新潟枝豆塩茹で
・新潟竜髭菜（アスパラ）肉巻き
・穴子煮凝り
・玉蜀黍（とうもろこし）醤油焼き
・クリームチーズ酒粕漬け
【御造里】
新潟近海地魚三種盛り 妻色々
【焜炉】
越後牛すき煮
【焼物】
鮎塩焼き
【御食事】
魚沼産こしひかり使用
喉黒（のどぐろ）羽釜炊き御飯
留椀 香の物
【甘味】
酒粕豆富