銀座方舟のおもてなし
大切な席だからこそ、心を尽くして。
接待・会食・お祝いといった大切なシーンが
素敵な思い出になるようおもてなしをいたします。
銀座日本酒専門店のこだわり
250を超える蔵元から厳選した銘柄。
北信越のお酒なら、どの蔵のものでもお応えできます。
唎酒師が常駐し、その夜のゲストのための一本を選びます。
お酒に合わせた
こだわりの酒器
日本酒の貯蔵庫は
常時二百種以上の
日本酒を取り揃え
北信越五県の銘柄・
蔵元リクエストも可能
名店が揃う、特別なひととき
春芳茶園のお抹茶
日本茶専門店の茶師が全国を巡り、年間300回以上テイスティングを繰り返して、厳選抹茶をお届けいたします。
裏千家茶道にも携わり、“味”と“淹れ方”の両面から茶の魅力を伝えています。
生産家の選定から、茶葉の収穫タイミング、仕上げの焙煎まで。3つのセレクションを経て磨き上げられたお茶だからこそ、一口に奥行きがあります。
銀座方舟の抹茶やお茶メニューは、日本茶の茶師と共に考え抜いた逸品になります。
日本酒と共に日本茶文化の味わいをお楽しみください。
銀座芭蕉堂のわらび餅
創業158年、餅菓子一筋の老舗が銀座SIXに構える「銀座芭蕉堂」。
その看板菓子は、「笑来美餅（わらびもち）」と称するわらび餅です。“微笑みも美味携えて来たりけり”という句から命名されたその名の通り、口にした瞬間、おもわず顔がほぐれます。
銅釜直火炊きで仕上げるわらび餅は、熱伝導のよい銅釜に職人がつきっきりで向き合うことで生まれる、強いコシと滑らかな口どけが特徴。
丹波黒豆きな粉の風味とともに、他では味わえない食体験をお届けします。
その他のおもてなし
幹事様・主催者様を、丁寧にサポートします。
ゲスト様に喜んでいただけるサービスを提供しております。
お部屋の事前下見
お部屋やお店の雰囲気を事前に下見いただけます。
事前にご連絡ください。
日本酒の事前相談
唎酒師がゲストの好みに合わせた銘柄をご提案。
250を超える北信越全銘柄対応可。
法人請求書払い
接待経費に対応。
ご予約時にお申し付けください。
お土産のご用意
銀座芭蕉堂のわらび餅、富山工芸・能作の
酒器など、品格あるお土産をご用意。
海外ゲスト向けサービス
お抹茶体験・囲炉裏（いろり店）など、日本文化を
そのままご接待に。外国語対応もご相談ください。
タクシーの手配
お出迎え、お帰り時のタクシー手配を承ります。
銀座の酒のプロフェッショナルが
提案する新たな楽しみ。
奄美群島
奄美の自然で育まれた
甘く優しい黒糖焼酎
奄美大島は、日本最南端の島であり、奄美諸島と呼ばれる島々からなる地域を指します。日本においてはまだまだ未開の地域であり、自然が豊富であることで知られています。
そんな美しく雄大な自然の中で、400年前からサトウキビ栽培が盛んに行われてきた奄美大島。
甘蔗（かんしゃ）と言われるサトウキビの一種を使用し長い歴史を持つ伝統的な製法を使って、黒糖を作ります。
そして麹を水、酵母を入れたかめで発酵させもろみを生成し、黒糖を湯で溶かした糖液と合わせることで酵母の力で糖分をアルコールを作っていきます。
黒糖焼酎はほかにはない、ほんのりと甘く優しい風味が特徴。 黒糖の甘い香りと麹のコクが口いっぱいに広がります。また すっきりとした味わいで誰でも飲みやすく、焼酎に慣れていない方にも喜ばれます。
日本で唯一作られている稀少な奄美黒糖焼酎を方舟でお楽しみ下さい。
沖縄
方舟の唎酒師が厳選する
香味豊かな熟成泡盛
日本有数の亜熱帯性気候を活かした豊潤な農産物や海産物。
沖縄では日本各地から古くから伝わる酒造りの技術が活かされ麦芽を用いた酒造りが盛んにおこなわれています。
沖縄泡盛は、麦芽を主原料として作られます。そのため、麦芽が特徴的な香りや味わいを持っています。その製造方法によって味わいに多様性があるため、味わいは多岐にわたります。
一般的に、泡盛は麦芽の香りが特徴的で、淡い黄色をしていることが多く酒精度が高いため、辛口であることが多いです。
琉球時代から受け継がれた、本州にはない沖縄料理に合う泡盛を20種類以上ご用意。