北信越の日本酒と食材にこだわり続ける、方舟の強み
250の酒蔵より、厳選された日本酒を常時50本以上取り揃え
新潟・富山・石川・福井・長野、約240蔵の日本酒を常時５０種類以上取り揃え。５つの県内のお酒であれば「銘柄・蔵元リクエスト」も可能です。
北信越の季節の食材を、一流料理人の手でご提供
築地を使わず、福井、石川、富山、長野、新潟より産地直送で仕入れた旬の素材を、一流料理人の手で最高の料理に仕上げます。
日本酒のつくり手を招いて楽しむ「蔵元の会」を定期開催
2005年より、定期的に蔵元の方を招いてその蔵のお酒と料理を楽しむ「蔵元の会」。今年で開催は200回を超えました。240蔵との繋がりを持つ方舟ならではのイベントです。
全店に唎酒師。日本酒のプロがあなた好みのお酒をお選びいたします。
NEWS
【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」6月のご案内
旬の素材：一期一会2019年5月30日
方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ！「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。６月は激流・九頭竜川の『鮎』、もっちりした食感と奥深い旨みの『魚沼美雪マス』、超美味な海のミルク・能登天然『岩牡蠣』、富山の人気ブランド豚『黒部名水ポーク』、梅雨入り前に旬を迎える軟らかく甘い『十日町のアスパラ』をたっぷりとご堪能ください。
【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」5月のご案内
旬の素材：一期一会2019年4月15日
方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ！「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。５月は渓流の王様『岩魚』、富山湾の宝石『白海老』、人気ブランド豚『福井ポーク』、日本海の神秘『ホタルイカ』、信州の自然が育んだ『山菜』をたっぷりとご堪能ください。
【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」4月のご案内
旬の素材：一期一会2019年4月4日
方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ！「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。４月は桜の咲く時期に取れる桜色をした「桜鯛」、富山湾の宝石『白海老』、日本海の神秘『ホタルイカ』、人気ブランド牛『越後牛』をたっぷりとご堪能ください。
【第200回 蔵元を囲む会】山の恵と信州ジビエと地酒を楽しむ会 ー 日本酒 スローフード 方舟 新橋店
【第200回 蔵元を囲む会】山の恵と信州ジビエと地酒を楽しむ会
蔵元を囲む会2019年3月17日
蔵元の会1回目の開催を行った新橋店で、記念すべき200回目の会を開催致します。当日は「鏡開き」の開催も予定。信州の大地の恵と精魂込めて醸された信州の地酒を存分に味わえる会となっております。ご予約はお早めに！
【銀座の金沢】金沢芸妓和の響き 弥生の宴
【銀座の金沢】3月2日、3日 金沢芸妓和の響き 弥生の宴のご案内
お知らせ2019年2月5日
金沢の "いま" を伝える、金沢市の新施設「銀座の金沢」金沢芸妓の舞と金沢の料理、地酒で銀座に「金沢の春」をお届けします。
金沢市と方舟のコラボイベントです。
金沢市と方舟のコラボイベントです。
東京・神奈川・富山・新潟に店舗を展開中！
関連サービスのご紹介
お酒を心から楽しみたい人たちへ
方舟
「暮らしのなかに、スローフードを。」丁寧に毎日を楽しみたい人たちへ地域の良いものを紹介する通販サイト
日本の良きものをふるまう日本酒専門店
ふるまいや
「日本の良きものをふるまう」をコンセプトとした石川県・富山県・福井県・新潟県・長野県の日本酒専門店です。
金沢のヒト、モノ、コトとの交流
銀座の金沢
「金沢」といえば、伝統工芸、茶の湯、食文化。 でもそれは、「金沢」の魅力のほんの一部です。 「銀座の金沢」は古き良きものだけでなく、 今の金沢を感じていただきたい、 そんな思いから誕生いたしました。
石川県内（能登・白山）を中心に地元密着型の宿
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石川県の海の幸、山の幸をふんだんに使用した料理が自慢です。
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