旬の食材をふんだんに使用したコースをご用意
料理長が厳選した日本海を中心とした高級食材を贅沢に楽しむ最高峰の御献立。
12
師走
December
【雫】
「ずわい蟹しゃぶしゃぶ」「香箱蟹」「伊勢海老具足煮」など～全9品～
料理長が厳選した日本海を中心とした季節の高級食材を贅沢に楽しむ「銀座方舟 大吟醸しずく」最高峰の2023年忘年会会席プランです。
日本海の冬の風物詩「ずわい蟹」をしゃぶしゃぶでお楽しみ頂きます。その他にも、日本海の冬の味覚の代表格であり、日本海の赤い宝石箱と称される「香箱蟹」、海の味覚の高級食材を代表する「伊勢海老」の具足煮、Ａ５ランクに拘って仕入れた「黒毛和牛」の自家製ローストビーフ、噛むほどに口の中に旨みが広がる「虎河豚（とらふぐ）」の叩き、日本海の高級魚の代名詞と言える「喉黒（のどぐろ）」の羽釜炊き御飯など北信越の高級食材を中心に盛り込んだ贅沢な御献立となっております。
大切な方とのご会食やご接待にご利用ください。
コース内容（全9品）
＜十二月の御献立＞
| 先付 | 日本海の赤い宝石箱「香箱蟹」 |
| 前菜 | 北信越旬菜五種盛り ・加賀蓮根松前漬け ・蟹真薯 ・穴子八幡巻 ・能登牡蠣汐煮 ・金時草麩田楽 |
| 御造里 | 北陸鮮魚五種盛り合わせ 妻一式 |
| 煮物 | 伊勢海老具足煮 |
| 焜炉 | ずわい蟹しゃぶしゃぶ |
| 進肴 | Ａ５黒毛和牛自家製ローストビーフ |
| 強肴 | 虎河豚（とらふぐ）叩き |
| 御食事 | 喉黒（のどぐろ）羽釜炊き御飯 留椀 香の物 |
| 甘味 | 本日の甘味 ～丸八製茶場 献上加賀棒茶と共に～ |
ご案内
※「香箱蟹」は12月30日までのご提供となります。2024年1月以降は「蟹共和え」に変更させて頂きます。予めご了承ください。
※苦手な食材やアレルギーなどありましたら、お気軽にご相談下さい。
※お献立は月替わりで変更させていただいております。月を跨いでのご予約につきましては、お献立内容が変わりますので、ご了承ください。
※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
※こちらは「銀座方舟 大吟醸しずく店」の一例です。献立内容は店舗により異なります。