【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」2020年6月のご案内

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」2020年6月のご案内

北陸・信越の目利きの旬素材を直接仕入れ!

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。2020年6月は超美味な海のミルク・能登天然『岩牡蠣』、⾹気豊か!シンプル塩焼きで初夏の味覚を楽しむ『鮎』、柔らかジューシー!旨み溢れる⾚⾝⾁『 信州⽩樺若⽜ 』、⻭ごたえしっかり!コリコリ⾷感がクセになる『 万寿⾙・あずき⾙ 』をたっぷりとご堪能ください。

岩牡蠣

●濃厚美味な海のミルク『岩牡蠣』

濃厚でとろけるような食感が特徴。ぷりぷりとした身は旨味たっぷり。とろとろとした極上のミルキーさが抜群に感じられる岩牡蠣は数量限定です。

鮎

●⾹気豊か!シンプル塩焼きで初夏の味覚を楽しむ『鮎』

柔らかな身と、内臓の苦味が堪らない。ついつい酒がすすむ、初夏が旬の鮎。これは、シンプルにぜひ塩焼きで食べてほしい…!

信州⽩樺若⽜

●柔らかジューシー!旨み溢れる⾚⾝⾁『信州⽩樺若⽜』

「美味しい赤身肉をつくる」というコンセプトのもとアンガス種×黒毛和種の組み合わせから生まれた「信州白樺若牛」。2種の特徴が合わさり、柔らかい肉質を持つジューシー旨み溢れる赤身肉!

万寿⾙・あずき⾙

●⻭ごたえしっかり!コリコリ⾷感がクセになる『万寿⾙・あずき⾙』

能登・千里浜海岸の浜焼き名物、くせのない、しっかり歯ごたえの「万寿貝」!(別名:白貝)焼きで食べるのもオススメ!コリコリ食感とほんのり甘みが特徴の「あずき貝」(別名:ばい貝)煮付けがやっぱり定番!刺身にしても美味い!

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方舟大吟醸 しずく 銀座中央通り店

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方舟大吟醸 しずく 銀座中央通り店

方舟大吟醸 しずく 銀座中央通り店
〒104-0061
東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル6
TEL 03-6274-6920

方舟大吟醸 いろり 銀座中央通り店

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方舟大吟醸 いろり 銀座中央通り店

方舟大吟醸 いろり 銀座中央通り店
〒104-0061
東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル7F
TEL 03-6280-6330

方舟 新橋店

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方舟 新橋店

方舟 新橋店
〒105-0021
東京都港区東新橋1-1-2-2F
TEL 03-3574-7890

方舟 東京駅黒塀横丁店

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方舟 東京駅黒塀横丁店

方舟 東京駅黒塀横丁店
〒100-0005
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口B1 黒塀横丁内
TEL 03-5220-5526

方舟 アトレ五反田店

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方舟 アトレ五反田店

方舟 アトレ五反田店
〒141-0022
東京都品川区東五反田1-26-14 アトレ五反田5F
TEL 03-6431-9578

方舟 川崎ラチッタデッラ店

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方舟 川崎ラチッタデッラ店

方舟 川崎ラチッタデッラ店
〒210-0023
神奈川県川崎市川崎区小川町4-1 ラ チッタデッラ内 マッジョーレ No.A102a
TEL 044-276-9728

方舟 桜木町クロスゲート店

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方舟 桜木町クロスゲート店

方舟 桜木町クロスゲート店
〒231-0062
神奈川県横浜市中区桜木町1−101−1 クロスゲート2F
TEL 045-264-9650

にいがた方舟 ホテルメッツ長岡店

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にいがた方舟 ホテルメッツ長岡店

にいがた方舟 ホテルメッツ長岡店
〒940-0048
新潟県長岡市台町2-4-9 ホテルメッツ長岡1階
TEL 0258-37-7200

にいがた方舟 新潟駅COCOLO南館店

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にいがた方舟 新潟駅COCOLO南館店

にいがた方舟 新潟駅COCOLO南館店
〒950-0086
新潟県新潟市中央区花園1-1-21 CoCoLo南館内
TEL 025-384-0170

とやま方舟 富山駅店

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とやま方舟 富山駅店

とやま方舟 富山駅店
〒930-0001
富山県富山市明輪町1番220号 きときと市場とやマルシェ
TEL 076-471-8120

dining gallery 銀座の金沢

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dining gallery 銀座の金沢

dining gallery 銀座の金沢
〒104-0061
東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ6階
TEL 03-6228-7733