米の旨みをしっかりと感じられる「淡麗旨口」の銘酒「鶴齢」
雪国として有名な新潟県南魚沼市の地にて、300年以上の長きに渡り銘酒「鶴齢」を醸す青木酒造をお招きしての蔵元の会を、2026年1月31日（土）に「銀座方舟 大吟醸いろり」にて開催致します。
風格ある南魚沼の地酒 「鶴齢」。江戸時代から続く伝統の技と冬の雪の恩恵を受けて醸されるその味わいは、米本来の旨味を引き出す「淡麗旨口」で、食との調和を大切にする日本酒ファンから支持されています。特に料理とのペアリングでは、日本料理の幅広い味わいに寄り添い、食事全体の印象をより豊かにしてくれます。
この度のイベントでは、囲炉裏（いろり）を囲んで楽しむ炭火焼きの逸品と「鶴齢」のペアリングをご用意しました。囲炉裏は日本の伝統的な調理法で、魚介や旬の食材をじっくりと炭火で焼き上げることで、香ばしい香りと素材の旨味が最大限に引き出されます。囲炉裏文化は、もともと生活の中心として温もりとともに人々をつなぐ場所でもありました。
蔵元様から酒造りにまつわる貴重なお話を聞きながら、お酒とお料理を楽しめるイベントになっております。
日本酒のラインナップは、蔵元様が厳選した8銘柄を予定しております。料理の御献立とともに、ラインナップが決まり次第、こちらのページにてご案内致します。
皆様のご予約ご来店をスタッフ一同、心よりお待ちいたしております。
開催概要
| 日時 | 2026年1月31日(土) |
|---|---|
| 受付 | 17:30～ |
| 開催時間 | 18:00～20:30頃 |
| 料金 | 12,000円(税サ込) |
| 定員 | 10名 |
| 会場 | 銀座方舟 大吟醸いろり店 |
日本酒
・鶴齢 純米大吟醸
・鶴齢 純米吟醸
・鶴齢 純米しぼりたて生原酒
・鶴齢 純米にごり生原酒
・鶴齢 風味絶佳シリーズ 女郎花色
・鶴齢 風味絶佳シリーズ 若緑色
・鶴齢 雪男 本醸造
・鶴齢 梅酒 純米吟醸仕込み
・鶴齢 雪男 粕とり焼酎
日本酒のラインナップは変更になる場合がございます。予めご了承下さい。
お料理
【先付】
南蛮海老とクリームチーズかんずり和え
【御造里】
日本海の幸 鮮魚三種盛り
【いろり焼き】
方舟名物 新潟県南魚沼産岩魚天然塩いろり焼き
【蒸物】
真鱈白子玉地蒸し 白子ソース掛け
【焼物】
越後牛叩き 神楽南蛮ソース
【煮物】
鮭とば真丈雑煮椀
【御食事】
妻有饂飩のっぺい仕立て
【甘味】
銀座芭蕉堂謹製 抹茶わらび餅のクリームぜんざい