明治以来、新潟県上越の地において、伝統的な手法で醸される「雪中梅」醸造元の丸山酒造場をお招きしての蔵元の会を開催致します。丸山酒造場をお招きしての蔵元の会は初開催となります。
「雪中梅」は、雪に覆われた冬山に凛と咲く梅のように「穏やかでありながら凛とした佇まい」を感じさせてくれる銘酒。甘口よりながらも、しつこさや重さがなく、上品なほのかな米の甘みとキレのある後味に仕上がる「淡麗旨口」の味わいが「雪中梅」の特徴です。口に含んだ瞬間、やさしく馴染み、後からふわりと広がる余韻が、自然の清らかさを感じさせてくれます。
また、主張しすぎない「懐の深さ」も「雪中梅」の魅力の一つ。どんな食事とも自然に寄り添うことができ、食と酒が互いを引き立てあう絶妙なバランスをお楽しみ頂けます。
丸山酒造場の丸山社長と杯を交わし語りながら、「雪中梅」と「銀座方舟」の会席料理をお楽しみ頂けると幸いです。
開催概要
| 日時 | 2026年1月24日(土) |
|---|---|
| 受付 | 17:30 |
| 開催時間 | 18:00～ |
| 料金 | 12,000円(税サ込/料理・ドリンク代込み) |
| 定員 | 10名様 |
| 会場 | 銀座方舟 大吟醸しずく |
新潟県上越市丸山酒造場×銀座方舟 大吟醸しずく 蔵元の会は
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日本酒
・雪中梅 大吟醸
・雪中梅 純米酒
・雪中梅 特別本醸造
・雪中梅 雪中貯蔵 純米原酒
・雪中梅 特別純米酒
・雪中梅 特別純米生原酒
・雪中梅 純米原酒 別誂
・美守（ひだもり） 純米吟醸
※ラインナップは変更させていただく場合がございます。予めご了承下さい。
お料理
【先附】
信州旬菜五種盛合わせ
・南蛮海老塩糀漬け
・喉黒（のどぐろ）小袖寿司
・茶豆と数の子白和え
・干し柿年輪
・蟹磯辺揚げ
【椀盛】
粕汁 雪中梅の酒粕仕立て
【御造里】
日本海の海の幸 鮮魚三種盛り
【焼物】
越後牛味噌柚庵焼き
【煮物】
寒鰤大根煮
【御食事】
魚沼産こしひかり使用 紅ずわい蟹羽釜御飯
留椀 香の物
【甘味】
雪中梅酒粕プリン