明治以来、新潟県上越の地において、伝統的な手法で醸される「雪中梅」醸造元の丸山酒造場をお招きしての蔵元の会を開催致します。丸山酒造場をお招きしての蔵元の会は初開催となります。
「雪中梅」は、雪に覆われた冬山に凛と咲く梅のように「穏やかでありながら凛とした佇まい」を感じさせてくれる銘酒。甘口よりながらも、しつこさや重さがなく、上品なほのかな米の甘みとキレのある後味に仕上がる「淡麗旨口」の味わいが「雪中梅」の特徴です。口に含んだ瞬間、やさしく馴染み、後からふわりと広がる余韻が、自然の清らかさを感じさせてくれます。
また、主張しすぎない「懐の深さ」も「雪中梅」の魅力の一つ。どんな食事とも自然に寄り添うことができ、食と酒が互いを引き立てあう絶妙なバランスをお楽しみ頂けます。
丸山酒造場の丸山社長と杯を交わし語りながら、「雪中梅」と「銀座方舟」の会席料理をお楽しみ頂けると幸いです。
開催概要
| 日時 | 2026年1月24日(土) |
|---|---|
| 受付 | 17:30 |
| 開催時間 | 18:00～ |
| 料金 | 12,000円(税サ込/料理・ドリンク代込み) |
| 定員 | 10名様 |
| 会場 | 銀座方舟 大吟醸しずく |
新潟県上越市丸山酒造場×銀座方舟 大吟醸しずく 蔵元の会は
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日本酒
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※一部変更の可能性もあります。
お料理
【先附】
信州旬菜五種盛合わせ
・南蛮海老塩糀漬け
・喉黒（のどぐろ）小袖寿司
・茶豆と白子白和え
・干し柿年輪
・蟹磯辺揚げ
【椀盛】
粕汁 雪中梅の酒粕仕立て
【御造里】
日本海の海の幸 鮮魚三種盛り
【焼物】
越後牛味噌柚庵焼き
【煮物】
寒鰤大根煮
【御食事】
魚沼産こしひかり使用 紅ずわい蟹羽釜御飯
留椀 香の物
【甘味】
雪中梅酒粕プリン