第92回　蔵元を囲む会 『新潟県北雪酒造　遠心分離 搾り機　限定酒を楽しむ会』

開催期間：2014年7月22日（火）

第９２回蔵元を囲む会は、世界農業遺産の地「新潟県佐渡」より北雪酒造様をお迎えし、開催致しました。

今回は、遠心分離酒という特別な限定酒をご用意して頂きました。
遠心分離酒とは、山口県の「獺祭」を始め、全国でも導入している蔵元は十数蔵ほど・・・

遠心分離で搾るお酒は、まろやかで、やさしい香りのお酒になります。

まだ少量しか製造出来ない特別なお酒で、東京で飲めるのは方舟だけ（北雪蔵元談）？！とのこと。

≪イベント詳細≫

【開 催 日 時】2014年7月22日（火）19：00〜21：30

【会 　　　費】7000円（日本酒・特別コース・お土産）

【定　　　 員】34名様

≪料理内容≫

<前菜>
蕃茄チーズ　ジェノベーゼソース

<御椀>
北雪酒粕のポタージュ

<造り変わり>
佐渡産鮮魚のカルパッチョ　北雪酒煎り檸檬醤油

<焼物>
佐渡鰤ｶﾏのグリル　かんずり使用

<強肴>
佐渡鮑と夏野菜のマリアージュ　肝ソース

<酒肴>
もち豚のリエット　パケット

<食事>
佐渡産鮮魚のちらし寿司

<甘味>
[北雪使用]吟醸ミルクプリン

≪日本酒内容≫

・【限定】北雪　金星　遠心分離酒

・【限定】北雪　特別本醸造　　遠心分離酒

・【限定】北雪　越淡麗大吟醸　遠心分離酒

・【限定】北雪　山田錦純米吟醸　遠心分離酒

・北雪　ＹＫ35大吟醸

・北雪　越淡麗大吟醸

・北雪　越淡麗大吟醸雫酒

・北雪　山田錦60％

・北雪　山田錦40％

<乾杯前に、日本酒の説明を・・>

<じゃんけん大会で盛り上がりました>

<参加蔵元様>