第92回 蔵元を囲む会 『新潟県北雪酒造 遠心分離 搾り機 限定酒を楽しむ会』

第92回 蔵元を囲む会 『新潟県北雪酒造 遠心分離 搾り機 限定酒を楽しむ会』

開催期間:2014年7月22日(火)

第92回蔵元を囲む会は、世界農業遺産の地「新潟県佐渡」より北雪酒造様をお迎えし、開催致しました。



今回は、遠心分離酒という特別な限定酒をご用意して頂きました。
遠心分離酒とは、山口県の「獺祭」を始め、全国でも導入している蔵元は十数蔵ほど・・・

遠心分離で搾るお酒は、まろやかで、やさしい香りのお酒になります。

まだ少量しか製造出来ない特別なお酒で、東京で飲めるのは方舟だけ(北雪蔵元談)?!とのこと。

≪イベント詳細≫

【開 催 日 時】2014年7月22日(火)19:00〜21:30

【会    費】7000円(日本酒・特別コース・お土産)

【定    員】34名様

≪料理内容≫

<前菜>
蕃茄チーズ ジェノベーゼソース

<御椀>
北雪酒粕のポタージュ

<造り変わり>
佐渡産鮮魚のカルパッチョ 北雪酒煎り檸檬醤油

<焼物>
佐渡鰤カマのグリル かんずり使用

<強肴>
佐渡鮑と夏野菜のマリアージュ 肝ソース

<酒肴>
もち豚のリエット パケット

<食事>
佐渡産鮮魚のちらし寿司

<甘味>
[北雪使用]吟醸ミルクプリン

≪日本酒内容≫

・【限定】北雪 金星 遠心分離酒

・【限定】北雪 特別本醸造  遠心分離酒

・【限定】北雪 越淡麗大吟醸 遠心分離酒

・【限定】北雪 山田錦純米吟醸 遠心分離酒

・北雪 YK35大吟醸

・北雪 越淡麗大吟醸

・北雪 越淡麗大吟醸雫酒

・北雪 山田錦60%

・北雪 山田錦40%



<乾杯前に、日本酒の説明を・・>



<じゃんけん大会で盛り上がりました>



<参加蔵元様>