第59回 蔵元を囲む会 『石川県 車多酒造』

第59回 蔵元を囲む会 『石川県 車多酒造』

開催期間:2012年6月30日(土)

当日は、車多酒造より、横山様がご来店。
【当日のお酒】
・天狗舞 純米大吟醸50
・天狗舞 山廃純米大吟醸
・天狗舞 山廃純米原酒生酒
・天狗舞 山廃純米酒
・天狗舞 梅酒
・五 凛 純米酒
・秘蔵酒         計7種

【当日の食事】

【付出】
・南京レモン豆腐
山芋餡 枝豆 『天狗舞』ジュレ

【加賀野菜の前采3種】
・金時草のお浸し
・加賀蓮根のぬた味噌掛け
・加賀太胡瓜のそぼろ餡かけ

【造り変わり2種】
・鱸昆布〆
・〆鯖卯の花和え

【煮物】
・夏野菜と能登鶏の冷やし煮物
もろこしスープ仕立て
(冬瓜 オクラ ミニトマト 能登鶏)

【魚料理】
・自家製 鮎の一夜干し『天狗舞』浸し焼き

【御凌ぎ】
・能登鶏つくね稲荷射込み
金時草ソース  香味野菜添え

【揚げ物】
白海老真丈 2種揚げ 能登天然塩で
・小坂蓮根挟み揚げ ・百万石椎茸二身揚げ

【御食事】
・能登産 棚田米の巻き寿司
(能登しらす 大葉 がり 干瓢)
・能登産 岩海苔の味噌汁