第37回 蔵元を囲む会 『福井県 美川酒造場』

第37回 蔵元を囲む会 『福井県 美川酒造場』

開催期間:2010年11月27日(土)

福井の地酒「舞美人」醸造元美川酒造場は、福井県福井市の東部に位置し、1887年(明治20年)創業。現在6代目が蔵元となり、昔ながらの伝統の手造りで日本酒を醸している蔵です。
福井のすばらしい自然と恵みを受け、福井のお米や福井のオリジナル酵母など地元の材料を多く使い、醸すお酒の全量を貴重な和釜で蒸し上げ、桜の木で出来た木槽(きぶね)で搾り、時間と手間を惜しまず手造りしています。
当日は、美川酒造から蔵元がお越し下さいました。

【日 時】 11月27日(土) 18:00〜20:30
【場 所】 方舟 四ツ谷店 (※現在は閉店しております。)
【会 費】 お一人様6,000円(コース料理・お酒・お土産 込み)
【当日の「舞美人」全8種】
・H20BY 純米吟醸 斗瓶囲い 無濾過生原酒
・特別純米 限定ブレンド
・純米大吟醸 無濾過生原酒 槽口中汲み
・2004年醸造 純米吟醸 常温熟成 無濾過生原酒
・H21BY 純米最終にごり
・吟醸10年古酒
・こしのひかり 純米吟醸 無濾過生原酒
・精撰

【当日限定のコース料理】 〜福井「せいこ蟹」と福井の地酒「舞美人」を愉しむ〜

一の肴・・・
四ツ谷大囲炉裏 豚角煮炙り
なまこポン酢
壬生菜と焼きしいたけの浸し
そばの華
旬の逸品・・
越前 セイコ蟹
お造り・・・・
天然真鯛のお造り二種
揚物・・・・・
堅豆腐と牡蠣の揚げだし
二の肴・・・
四ツ谷大囲炉裏 和牛のたたき
自家製 いくらの醤油漬け
塩煎り銀杏
そばいなり
焼き物・・・・
ふろふき大根のへしこ味噌焼き
蒸し物・・・・
甘鯛と蕎麦の実のかぶら蒸し
食事・・・・・
甘鯛潮のにゅうめん