【第189回 蔵元を囲む会】杜氏来店!福井県南部酒造場を囲む会

【第189回 蔵元を囲む会】杜氏来店!福井県南部酒造場を囲む会

福井県大野の銘酒「花垣」。失われようとしている技術や味を継承し、古き良きものから新しい創造をするために南部酒造場は伝統的かつ挑戦的な酒造りをしています。

今回の蔵元の会では、蔵元が選んだ「速醸」「山廃」「生もと」「貴醸酒」など、幅広い「日本酒の造りの違い」を、杜氏自らお客様にお話いただける貴重な機会になっております。

また、福井県の豊富な食材と合わせてお酒を提供。「料理と日本酒の相性の追求」をしてまいります。

ぜひご参加下さいませ。

【日時】2018年8月4日(土)18:00~(17:30受付開始)

【料金】お一人様 10,000円(税込)

【定員】12名様(定員となり次第終了となります)

【店舗】方舟大吟醸しずく店

【予約】03‐6274‐6920

≪献立≫

【先付】あちゃら和え

(小鯛笹漬け 千枚蕪 鱒子 加減醤油ジュレ 山葵)

【前菜】5種盛合せ(焼鯖棒寿司・永平寺揚げ串田楽・越のルビー甘酢漬け・粒貝汐雲丹和え・干し蛍烏賊炙り)

【造り】福井県若狭湾産鮮魚

【煮物】福井ポーク灘焼

【焼物】鮎清流焼

【強肴】越前海老とはたはたの唐揚げ  ポン酢卸し載せ

【食事】越前卸しそば

【甘味】花垣大吟醸酒粕豆富 貴醸年譜とともに

≪日本酒ラインナップ≫

・純米大吟醸 七右衛門

・純米大吟醸 美郷錦

・純米吟醸

・超辛純米

・生もと純米

・山廃純米 無濾過生原酒(平成25BY)

・貴醸酒 貴醸年譜7年

・秘蔵酒

※掲載内容は、仕入状況等により予告なく変更になる場合もございます。何卒ご了承下さいませ。