【第146回 蔵元を囲む会】新潟県菊水酒造×KURAMOTOSTANDND×方舟大吟醸いろり ランチコラボ

【第146回 蔵元を囲む会】新潟県菊水酒造×KURAMOTOSTANDND×方舟大吟醸いろり ランチコラボ

開催期間:【終了】2016年7月31日(日)12:00~15:00



「発酵」がとりもつ、「酒と食と縁」。

方舟大吟醸の料理長が、W発酵食品「さかすけ」、菊水酒造の「酒粕」を

使ったスペシャルランチを考案し、

菊水酒造のお酒と一緒にお楽しみいただきます。

【日時】2016年7月31日(日)12:00~15:00予定
【募集】30名様
【会費】お1人様5,000円(食事・日本酒・税込)

【問合せ】 方舟大吟醸いろり店 TEL:03-6280-6330

<店舗詳細はこちら>

【料理】

《先付》【北陸素材】 酢の物  鱧 鰯 北陸野菜 梅肉
《八寸》・【新潟県産】枝豆酒粕漬炙り
・【石川県産】へた紫茄子田楽
・【新潟県産】モッツァレラチーズカプレーゼ
・【新潟県産】深雪もち豚難波焼
・【新潟県産】美雪鱒マリネ
・【石川県産】有機野菜サラダ
《向付》【石川県産】真鯵なめろう 妻色々 新潟産コトヨ和院醤油で
《揚物》【新潟県産】雪室熟成豚粕漬焼
《食事》【富山産】氷見素麺
《甘味》【石川県産】 季節のジェラートとさかすけレアチーズ

<開催レポート>



最初は名門“菊水酒造”についてレクチャータイム



エディブルフラワー入りの乾杯酒、ダブル発酵食品「さかすけ」を使用した彩り豊かなお料理。



ご来店頂きありがとうございました!