方舟のこだわり

方舟4つのこだわり

北信越で丁寧に造られたお酒と、その土地や日本海で育まれた食材。

選りすぐりの地域の豊かな恵みと、
プロフェッショナルなサービスが我々のこだわりです。

くつろぎの空間で、心ゆくまでお愉しみください。

方舟のこだわり

圧倒的な日本酒のラインナップ

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北信越240の酒蔵より、厳選された日本酒を常時50本以上取り揃え

新潟・富山・石川・福井・長野、約240蔵の日本酒を常時50種類以上取り揃え。北信越5県であれば「銘柄・蔵元リクエスト」も可能です。

北信越の季節の厳選食材

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北信越の季節の食材を、一流料理人の手でご提供

築地を通さず、福井、石川、富山、長野、新潟より産地直送で仕入れた旬の厳選素材を、一流料理人の手で最高の料理に仕上げます。

方舟の唎酒師たち

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全店舗に唎酒師が在籍

お店で日本酒を選ぶ時、「どれが自分好みなのか分からない」「名前は知ってるけど味は知らない」「この食事に合うお酒を選びたい」そんな経験はありませんか?方舟には各店舗にSSI公認の唎酒師が在籍しています。お話をお聞きしながら、お客様のお好みに合うお酒と飲み方を提案させていただきます。

方舟の楽しみ方7ステップ

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方舟の楽しみ方7ステップ

方舟にご来店いただいたあと、まず何を頼めば良いのか?どんなお酒を選べば良いのか?北信越のお酒とお料理、方舟を存分に満喫していただくための7つのステップをご紹介します。