サービスのこだわり

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囲炉裏(いろり)のこだわり


みんなで日本の伝統囲炉裏を囲い、

お酒を飲みながら食事をする。

そんなくつろぎの空間を提供します。


食材の豊富な魅力を引き出す

囲炉裏を使って炙る旬鮮な魚貝は格別です。

備長炭による遠赤外線で、魚はふっくら。

その他、囲炉裏で焼く食材は、

能登鶏、越後もち豚、能登黒毛和牛、

能登島の赤土野菜、加賀野菜など、

生産者履歴のはっきりした安全で新鮮な食材ばかり。

そして、お好みの温度に燗がつけられる「方舟名物・囲炉裏燗酒」。

日頃の疲れを癒してくれる、

古き良き囲炉裏を囲んで、

ゆったりとしたひと時をご堪能ください。


「囲炉裏」があるお店

新橋店インズ店大吟醸いろり店


『利き酒師』はご存知ですか?


日本酒と楽しみ方を提供する当店の『利き酒師』とは?こちらまたは下の画像をクリックしてご確認ください。


日本酒蔵元情報

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日本酒蔵元情報

新潟・富山・石川・福井・長野の日本酒を常時50種類以上!5つの県内のお酒であれば「銘柄・蔵元リクエスト」も可能です。また、在庫や入荷状況は日々変動し、店舗により異なります。事前にお問合せいただく事をお勧め致します。

日本酒のプロフェッショナル

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日本酒のプロフェッショナル

日本酒が気になっている。日本酒が好き。いろんな想いで日本酒を飲まれると思います。そんな中でこんな経験はありませんか?「数多くの種類がある日本酒の中からどれを飲むのが良いのかわからない。」そんな方へ、方舟の利酒師が、あなたに最適の日本酒を提供します。

北信越の食材

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北信越の食材

食材のこだわり。北信越の恵みを食べる。「魚沼美雪ます」魚沼地区で10年もの歳月をかけて生み出された、新潟県南魚沼ブランド鱒は今や特産品。清冽な雪解け水と豊かな自然で育まれた川魚です。モチモチと張りのある食感、歯ごたえのある肉質と鮮やかな紅色の身が特徴です。