こだわり

新潟・富山・石川・福井・長野、約240蔵の日本酒を常時５０種類以上取り揃え。北信越５県であれば「銘柄・蔵元リクエスト」も可能です。

方舟にご来店いただいたあと、まず何を頼めば良いのか？どんなお酒を選べば良いのか？北信越のお酒とお料理、方舟を存分に満喫していただくための７つのステップをご紹介します。

お店で日本酒を選ぶ時、「どれが自分好みなのか分からない」「名前は知ってるけど味は知らない」「この食事に合うお酒を選びたい」そんな経験はありませんか？方舟には各店舗にSSI公認の唎酒師が在籍しています。お話をお聞きしながら、お客様のお好みに合うお酒と飲み方を提案させていただきます。

築地を通さず、福井、石川、富山、長野、新潟より産地直送で仕入れた旬の厳選素材を、一流料理人の手で最高の料理に仕上げます。