旬の素材:一期一会

旬の素材:一期一会

【香箱蟹・ずわい蟹、真鱈白子、日本海の寒鰤、能登牡蠣】12月の厳選食材!

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【香箱蟹・ずわい蟹、真鱈白子、日本海の寒鰤、能登牡蠣】12月の厳選食材!

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。2020年12月は、解禁されたばかりの濃厚なコクと旨みが絶品!外子・内子と呼ばれる卵や蟹味噌も日本酒との相性がばっちりな『香箱蟹』と『ずわい蟹』、とろっとした食感と濃厚なコクの 『真鱈白子』、トロにも負けない脂のノリ!日本海の王者『寒鰤』、クリーミーな味わい『能登牡蠣』をたっぷりとご堪能ください。

【香箱蟹、ずわい蟹、黒龍吟醸豚、日本海の寒鰤、越後牛】11月の厳選食材!

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【香箱蟹、ずわい蟹、黒龍吟醸豚、日本海の寒鰤、越後牛】11月の厳選食材!

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。2020年11月は、いよいよ解禁!凝縮された濃厚なコクと旨みが絶品!外子・内子と呼ばれる卵や蟹味噌も日本酒との相性がばっちりな『香箱蟹』と『ずわい蟹』、柔らかく上品な脂の旨味 『黒龍吟醸豚』、トロにも負けない脂のノリ!日本海の王者『寒鰤』、柔らかさにこだわった新潟ブランド牛『越後牛』をたっぷりとご堪能ください。

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」2020年10月のご案内

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【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」2020年10月のご案内

北陸・信越の日本酒専門店 方舟各店では目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。2020年10月は、佐渡沖で獲れる『佐渡ずわい蟹』と富山湾の『紅ずわい蟹』、口の中にじわっと広がる甘みが特徴『能登豚』、白身魚の王様 『喉黒』、深い旨味と程よい脂のもっちり食感『美雪鱒』をたっぷりとご堪能ください。

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」2020年9月のご案内

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【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」2020年9月のご案内

北陸・信越の日本酒専門店 方舟各店では目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。2020年9月は、柔らか上品な甘味が美味『甘鯛』、絶妙なコクとジューシーな脂『能登鶏』、口の中でとろける脂が堪らない、白身魚の王様 『喉黒』、きめ細やかな舌ざわりと豊かな風味『富山牛』、紅色の肉厚の身が特徴『信州サーモン』をたっぷりとご堪能ください。

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」2020年8月のご案内

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【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」2020年8月のご案内

北陸・信越の日本酒専門店 方舟各店では目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。2020年8月は、柔らかく、上品な脂の余韻が絶妙な『能登牛』、濃厚美味な海のミルク『岩牡蠣』、絶妙にのった脂と透き通る身の歯応えが抜群! 『カワハギ』『ウマヅラハギ』、紅色の肉厚の身が特徴『信州サーモン』をたっぷりとご堪能ください。

岩牡蠣、鮎、鮑、カジキマグロ、方舟「一期一会」2020年7月のご案内

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【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」2020年7月のご案内

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。2020年7月は超美味な海のミルク・能登天然『岩牡蠣』、⾹気豊か!シンプル塩焼きで初夏の味覚を楽しむ『鮎』、噛むたびに溢れ出す旨味『鮑 能登さざえ』、採れたてを名産地より!今が旬の豊かな香りと抜群の甘み『新潟の枝豆』、北陸流に昆布〆で食べるのがイチオシ『サス(カジキマグロ)』をたっぷりとご堪能ください。

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」2020年6月のご案内

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【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」2020年6月のご案内

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。2020年6月は超美味な海のミルク・能登天然『岩牡蠣』、⾹気豊か!シンプル塩焼きで初夏の味覚を楽しむ『鮎』、柔らかジューシー!旨み溢れる⾚⾝⾁『 信州⽩樺若⽜ 』、⻭ごたえしっかり!コリコリ⾷感がクセになる『 万寿⾙・あずき⾙ 』をたっぷりとご堪能ください。

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」3月のご案内

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【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」2020年3月のご案内

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。3月は一年で一番おいしい鯛!富山県『 真鯛 桜鯛 』、さわやかで上品な脂のノリ!長野県『 信濃雪鱒 』、冷水で育った“渓流の女王”新潟県『 山女 』、福井県内でも希少な幻の鶏『 福地鶏 』、クリーミーで甘みたっぷり、石川県『能登牡蠣』をご堪能ください。

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」2月のご案内

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【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」2020年2月のご案内

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。2020年2月は福井県が誇る味覚の王者『越前蟹』、クリーミーで甘みたっぷり。石川県『能登牡蠣』、とろとろの身に上質な甘さ!新潟県『南蛮海老』、栄養価の高さが魅力!信州ジビエ『鹿肉』、富山湾の有名ブランド『氷見鰤』をたっぷりとご堪能ください。

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」2020年4月のご案内

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【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」2020年4月のご案内

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。4月は一度食べると忘れられない富山湾の宝石『白海老』、春を告げる富山の風物詩『蛍烏賊』、桜と一緒に旬を迎える『サクラマス』、一年で一番おいしい鯛!富山県『 真鯛 桜鯛 』をご堪能ください。

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」2020年1月のご案内

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【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」2020年1月のご案内

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。2020年1月は富山湾の有名ブランド『氷見鰤』、冬のご馳走!石川県産『能登河豚』、口どけがよく甘みたっぷりの長野県『信州米豚』、蟹王国新潟より『毛蟹』、サシ・赤身の美味しさは格別!福井県産『若狭牛』をたっぷりとご堪能ください。

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」12月のご案内

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【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」12月のご案内

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。12月は脂はしっかり、身も引き締まった絶品、石川県産『能登鰤』、冬の日本海を代表する味覚の王様!石川県産『加能蟹』、りんごで育った長野県産『信州牛』、冬の味覚!寒くなるほど美味しくなる新潟県産『真鱈・白子』、富山食ブランド、真紅の輝き『甘海老』をたっぷりとご堪能ください。