旬の素材:一期一会

旬の素材:一期一会

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」12月のご案内

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【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」12月のご案内

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。12月は脂はしっかり、身も引き締まった絶品、石川県産『能登鰤』、冬の日本海を代表する味覚の王様!石川県産『加能蟹』、りんごで育った長野県産『信州牛』、冬の味覚!寒くなるほど美味しくなる新潟県産『真鱈・白子』、富山食ブランド、真紅の輝き『甘海老』をたっぷりとご堪能ください。

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」11月のご案内

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【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」11月のご案内

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。11月は貴重な冬の赤い宝石箱 石川県産『香箱蟹』、富山湾の味覚の女王『紅ズワイ蟹』、トロにも負けない脂のノリ!新潟県産『佐渡鰤』、風味豊かでジューシーな肉質の長野県産『ハーブ鶏』、しぼりたての酒粕で育った贅沢なブランドポーク福井県産 『黒龍吟醸豚』をたっぷりとご堪能ください。

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」10月のご案内

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【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」10月のご案内

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。10月は若狭の冬の定番とも言われる『若狭ふぐ』、佐渡島のブランド本ずわい蟹『佐渡ずわい蟹』、日本海の高級魚!白身魚の王様『喉黒(のどぐろ)』、紅色の肉厚の身が特徴の『信州サーモン』、能登の里山で昔ながらの方法で育てた地鶏『能登鶏』をたっぷりとご堪能ください。

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」9月のご案内

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【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」9月のご案内

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。9月は食材の宝庫・若狭湾の高級魚 『若狭ぐじ』、富山県のブランド和牛『氷見牛』、世界農業遺産「能登の里山」から上質な食材『能登鴨』、古来から愛される 日本の秋の味覚の王道『秋鮭』、香りも食味もすべてご馳走! 『信州のきのこ』をたっぷりとご堪能ください。

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」8月のご案内

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【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」8月のご案内

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。8月は「至福の味」天然『岩牡蠣』、ヒレがピン、身がキリリ、激流・九頭竜川の『鮎』、夏が最良!透き通る身の歯応えが抜群の富山産『カワハギ』、石川県のブランド和牛『能登牛』、長野県の新しいブランド食材『信州黄金シャモ』をたっぷりとご堪能ください。

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」7月のご案内

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【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」7月のご案内

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。7月は「至福の味」天然『岩牡蠣』、貝の美味しさは海の実力!石川県の海の幸『鮑・栄螺』、豊かな香りと抜群の甘みが自慢の新潟産『枝豆』、モチモチの食感、長野県のブランド豚『信州ポーク太郎』、福井が誇る極甘トマト!もぎたての口福『越のルビー』をたっぷりとご堪能ください。

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」6月のご案内

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【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」6月のご案内

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。6月は激流・九頭竜川の『鮎』、もっちりした食感と奥深い旨みの『魚沼美雪マス』、超美味な海のミルク・能登天然『岩牡蠣』、富山の人気ブランド豚『黒部名水ポーク』、梅雨入り前に旬を迎える軟らかく甘い『十日町のアスパラ』をたっぷりとご堪能ください。

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」5月のご案内

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【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」5月のご案内

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。5月は渓流の王様『岩魚』、富山湾の宝石『白海老』、人気ブランド豚『福井ポーク』、日本海の神秘『ホタルイカ』、信州の自然が育んだ『山菜』をたっぷりとご堪能ください。

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」4月のご案内

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【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」4月のご案内

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。4月は桜の咲く時期に取れる桜色をした「桜鯛」、富山湾の宝石『白海老』、日本海の神秘『ホタルイカ』、人気ブランド牛『越後牛』をたっぷりとご堪能ください。