お知らせ

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ！「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。12月は脂はしっかり、身も引き締まった絶品、石川県産『能登鰤』、冬の日本海を代表する味覚の王様！石川県産『加能蟹』、りんごで育った長野県産『信州牛』、冬の味覚！寒くなるほど美味しくなる新潟県産『真鱈・白子』、富山食ブランド、真紅の輝き『甘海老』をたっぷりとご堪能ください。

2019年11月23日 新潟駅南口広場でイベント開催！14蔵の日本酒とスワンレイクビールを飲みながら、直接酒造の方と日本酒トークが楽しめます。燗酒ブースもご用意しておりますので、わいわいとおしゃべりしつつ、ほっこりした昼酒タイムを楽しみませんか♪

方舟を運営しております、株式会社セオリーはおかげさまで11月1日に15周年を迎えます！普段ご愛顧いただいている皆様への感謝の気持ちを込め、11月1日~30日の1ヶ月間限定で、各店嬉しい特別企画を実施いたします。

北信越250蔵の厳選された日本酒・食材を提供する「方舟」は、本日LINE公式アカウントを開設しました。2019年12月31日までにLINE友だちに登録いただくと、ご来店の際に“とっておきの日本酒”を一杯プレゼントいたします！

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ！「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。11月は貴重な冬の赤い宝石箱 石川県産『香箱蟹』、富山湾の味覚の女王『紅ズワイ蟹』、トロにも負けない脂のノリ！新潟県産『佐渡鰤』、風味豊かでジューシーな肉質の長野県産『ハーブ鶏』、しぼりたての酒粕で育った贅沢なブランドポーク福井県産 『黒龍吟醸豚』をたっぷりとご堪能ください。

「方舟大吟醸いろり」は 2019年10月1日に11周年を迎えます！日頃の感謝を込め、 通常はお出しできない特別コースを10月限定でご用意いたしました。昨年大好評だった北信越産の松茸を今年もご用意！蟹など秋の味覚がたっぷり楽しめるコースとなっております。ぜひご予約をお待ちしております。

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ！「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。10月は若狭の冬の定番とも言われる『若狭ふぐ』、佐渡島のブランド本ずわい蟹『佐渡ずわい蟹』、日本海の高級魚！白身魚の王様『喉黒（のどぐろ）』、紅色の肉厚の身が特徴の『信州サーモン』、能登の里山で昔ながらの方法で育てた地鶏『能登鶏』をたっぷりとご堪能ください。

金沢の食材や料理のお話を聞きながら、金沢の冬の味覚「香箱ガニ」と旬の加賀野菜を使った贅沢なランチをお楽しみください。

株式会社セオリーが運営する日本酒スローフード方舟各店では、共に働く仲間を募集しています。日本酒と和食のプロを目指す方、北信越の日本酒、地元直送の食材にこだわる私たちの理念や取組に共感してくれる方、共に成長の道を歩みましょう。

1625年創業の金沢で最も長い歴史を持つ純米蔵「福光屋」の8種類のお酒の飲み比べをお楽しみいただき、金沢の旬の食材を使ったお料理とのペアリングディナーをご堪能いただきます。

金沢芸妓が「銀座の金沢」5周年を彩ります。金沢の料理、地酒、そして芸妓の舞をお楽しみください。

銀座の金沢５周年の感謝の気持ちを込めた特別ディナーコースをご用意いたします。のどぐろの黄金焼や能登牛のロース煮など金沢で人気の高級食材を銀座の金沢風にアレンジ。また、金沢の郷土料理にもひと手間加えたスペシャルコースに仕上がっております。夏の間に熟成させ、まろやかでうまみののった「ひやおろし」とあわせてお召し上がりいただくのもオススメです。金沢の地酒とともにお楽しみください。