【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」5月のご案内

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」5月のご案内

北陸・信越の目利きの旬素材を直接仕入れ!

【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。5月は渓流の王様『岩魚』、富山湾の宝石『白海老』、人気ブランド豚『福井ポーク』、日本海の神秘『ホタルイカ』、信州の自然が育んだ『山菜』をたっぷりとご堪能ください。

渓流の王様『岩魚』

●渓流の王様『岩魚』

清冽な河川の最深部に生息する幻の魚。方舟では新潟県魚沼市から直送仕入れをしております。創業以来、当店では不動の人気食材です。

富山湾の宝石『白海老』

●富山湾の宝石『白海老』

富山の春の名物と言えば海の宝石と称される白海老。この時期富山湾では一斉に白海老漁が始まります。トロリと口の中でとろける濃厚な甘みが特徴です。

日本海の神秘『ホタルイカ』

●日本海の神秘『ホタルイカ』

ホタルイカは産卵期で身の張っている今が旬。大きく丸々と太り、たっぷり詰まった味噌は濃厚です。この時期しか食べられない富山の「旬」をご堪能ください。

人気ブランド豚『福井ポーク』

●人気ブランド豚『福井ポーク』

福井でしか食べられない!超レアな「福井ポーク」。肉質は、しまりが良いうえ、きめが細かく、そしてやわらかい。たった2軒の生産農家が頑なにその味を守っています。

信州の自然が育む 『山菜』

●信州の自然が育む『山菜』

春の訪れを感じさせる食材の代表と言えば山菜。野山の息吹を感じる山の恵みと日本酒の相性は抜群。この時期、方舟の山菜料理目当てに足を運ぶお客様も多いです。

方舟の店舗情報 もっと見る

方舟大吟醸 しずく 銀座中央通り店

方舟大吟醸 しずく 銀座中央通り店の画像

方舟大吟醸 しずく 銀座中央通り店

〒104-0061
東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル6
TEL 03-6274-6920

方舟大吟醸 いろり 銀座中央通り店

方舟大吟醸 いろり 銀座中央通り店の画像

方舟大吟醸 いろり 銀座中央通り店

〒104-0061
東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル7F
TEL 03-6280-6330

方舟 新橋店

方舟 新橋店の画像

方舟 新橋店

〒105-0021
東京都港区東新橋1-1-2-2F
TEL 03-3574-7890

方舟 東京駅黒塀横丁店

方舟 東京駅黒塀横丁店の画像

方舟 東京駅黒塀横丁店

〒100-0005
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口B1 黒塀横丁内
TEL 03-5220-5526

方舟 アトレヴィ五反田店

方舟 アトレヴィ五反田店の画像

方舟 アトレヴィ五反田店

〒141-0022
東京都品川区東五反田1-26-14 アトレヴィ五反田5F
TEL 03-6431-9578

方舟 川崎ラチッタデッラ店

方舟 川崎ラチッタデッラ店の画像

方舟 川崎ラチッタデッラ店

〒210-0023
神奈川県川崎市川崎区小川町4-1 ラ チッタデッラ内 マッジョーレ No.A102a
TEL 044-276-9728

方舟 桜木町クロスゲート店

方舟 桜木町クロスゲート店の画像

方舟 桜木町クロスゲート店

〒231-0062
神奈川県横浜市中区桜木町1−101−1 クロスゲート2F
TEL 045-264-9650

にいがた方舟 ホテルメッツ長岡店

にいがた方舟 ホテルメッツ長岡店の画像

にいがた方舟 ホテルメッツ長岡店

〒940-0048
新潟県長岡市台町2-4-9 ホテルメッツ長岡1階
TEL 0258-37-7200

にいがた方舟 新潟駅COCOLO南館店

にいがた方舟 新潟駅COCOLO南館店の画像

にいがた方舟 新潟駅COCOLO南館店

〒950-0086
新潟県新潟市中央区花園1-1-21 CoCoLo南館内
TEL 025-384-0170

とやま方舟 富山駅店

とやま方舟 富山駅店の画像

とやま方舟 富山駅店

〒930-0001
富山県富山市明輪町1番220号 きときと市場とやマルシェ
TEL 076-471-8120

銀座の金沢

銀座の金沢の画像

銀座の金沢

〒104-0061
東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ6階
TEL 03-6228-7733