北陸・信越の目利きの旬素材を直接仕入れ！
方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ！「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。５月は渓流の王様『岩魚』、富山湾の宝石『白海老』、人気ブランド豚『福井ポーク』、日本海の神秘『ホタルイカ』、信州の自然が育んだ『山菜』をたっぷりとご堪能ください。
●渓流の王様『岩魚』
清冽な河川の最深部に生息する幻の魚。方舟では新潟県魚沼市から直送仕入れをしております。創業以来、当店では不動の人気食材です。
●富山湾の宝石『白海老』
富山の春の名物と言えば海の宝石と称される白海老。この時期富山湾では一斉に白海老漁が始まります。トロリと口の中でとろける濃厚な甘みが特徴です。
●日本海の神秘『ホタルイカ』
ホタルイカは産卵期で身の張っている今が旬。大きく丸々と太り、たっぷり詰まった味噌は濃厚です。この時期しか食べられない富山の「旬」をご堪能ください。
●人気ブランド豚『福井ポーク』
福井でしか食べられない！超レアな「福井ポーク」。肉質は、しまりが良いうえ、きめが細かく、そしてやわらかい。たった２軒の生産農家が頑なにその味を守っています。
●信州の自然が育む『山菜』
春の訪れを感じさせる食材の代表と言えば山菜。野山の息吹を感じる山の恵みと日本酒の相性は抜群。この時期、方舟の山菜料理目当てに足を運ぶお客様も多いです。
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方舟大吟醸 しずく 銀座中央通り店
方舟大吟醸 しずく 銀座中央通り店
〒104-0061
東京都中央区銀座８－８－８ ＧＩＮＺＡ８８８ビル６
TEL 03-6274-6920
方舟大吟醸 いろり 銀座中央通り店
方舟大吟醸 いろり 銀座中央通り店
〒104-0061
東京都中央区銀座８－８－８ ＧＩＮＺＡ８８８ビル７Ｆ
TEL 03-6280-6330
方舟 新橋店
方舟 新橋店
〒105-0021
東京都港区東新橋１－１－２－２Ｆ
TEL 03-3574-7890
方舟 東京駅黒塀横丁店
方舟 東京駅黒塀横丁店
〒100-0005
東京都千代田区丸の内１－９－１ 東京駅八重洲北口Ｂ１ 黒塀横丁内
TEL 03-5220-5526
方舟 アトレヴィ五反田店
方舟 アトレヴィ五反田店
〒141-0022
東京都品川区東五反田1-26-14 アトレヴィ五反田5F
TEL 03-6431-9578
方舟 川崎ラチッタデッラ店
方舟 川崎ラチッタデッラ店
〒210-0023
神奈川県川崎市川崎区小川町4-1 ラ チッタデッラ内 マッジョーレ No.A102a
TEL 044-276-9728
方舟 桜木町クロスゲート店
方舟 桜木町クロスゲート店
〒231-0062
神奈川県横浜市中区桜木町1−101−1 クロスゲート2F
TEL 045-264-9650
にいがた方舟 ホテルメッツ長岡店
にいがた方舟 ホテルメッツ長岡店
〒940-0048
新潟県長岡市台町2-4-9 ホテルメッツ長岡1階
TEL 0258-37-7200
とやま方舟 富山駅店
とやま方舟 富山駅店
〒930-0001
富山県富山市明輪町1番220号 きときと市場とやマルシェ
TEL 076-471-8120
銀座の金沢
銀座の金沢
〒104-0061
東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ6階
TEL 03-6228-7733
