【北陸・信越目利きの旬素材】「一期一会」5月のご案内
2019年4月15日
北陸・信越の目利きの旬素材を直接仕入れ！
方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ！「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。５月は渓流の王様『岩魚』、富山湾の宝石『白海老』、人気ブランド豚『福井ポーク』、日本海の神秘『ホタルイカ』、信州の自然が育んだ『山菜』をたっぷりとご堪能ください。
●渓流の王様『岩魚』
清冽な河川の最深部に生息する幻の魚。方舟では新潟県魚沼市から直送仕入れをしております。創業以来、当店では不動の人気食材です。
●富山湾の宝石『白海老』
富山の春の名物と言えば海の宝石と称される白海老。この時期富山湾では一斉に白海老漁が始まります。トロリと口の中でとろける濃厚な甘みが特徴です。
●日本海の神秘『ホタルイカ』
ホタルイカは産卵期で身の張っている今が旬。大きく丸々と太り、たっぷり詰まった味噌は濃厚です。この時期しか食べられない富山の「旬」をご堪能ください。
●人気ブランド豚『福井ポーク』
福井でしか食べられない！超レアな「福井ポーク」。肉質は、しまりが良いうえ、きめが細かく、そしてやわらかい。たった２軒の生産農家が頑なにその味を守っています。
●信州の自然が育む『山菜』
春の訪れを感じさせる食材の代表と言えば山菜。野山の息吹を感じる山の恵みと日本酒の相性は抜群。この時期、方舟の山菜料理目当てに足を運ぶお客様も多いです。
方舟の店舗情報 もっと見る
方舟大吟醸 しずく 銀座中央通り店
方舟大吟醸 しずく 銀座中央通り店
〒104-0061
東京都中央区銀座８－８－８ ＧＩＮＺＡ８８８ビル６
TEL 03-6274-6920
〒104-0061
東京都中央区銀座８－８－８ ＧＩＮＺＡ８８８ビル６
TEL 03-6274-6920
方舟大吟醸 いろり 銀座中央通り店
方舟大吟醸 いろり 銀座中央通り店
〒104-0061
東京都中央区銀座８－８－８ ＧＩＮＺＡ８８８ビル７Ｆ
TEL 03-6280-6330
〒104-0061
東京都中央区銀座８－８－８ ＧＩＮＺＡ８８８ビル７Ｆ
TEL 03-6280-6330
方舟 川崎ラチッタデッラ店
方舟 川崎ラチッタデッラ店
〒210-0023
神奈川県川崎市川崎区小川町4-1 ラ チッタデッラ内 マッジョーレ No.A102a
TEL 044-276-9728
〒210-0023
神奈川県川崎市川崎区小川町4-1 ラ チッタデッラ内 マッジョーレ No.A102a
TEL 044-276-9728
にいがた方舟 新潟駅COCOLO南館店
にいがた方舟 新潟駅COCOLO南館店
〒950-0086
新潟県新潟市中央区花園1-1-21 CoCoLo南館内
TEL 025-384-0170
〒950-0086
新潟県新潟市中央区花園1-1-21 CoCoLo南館内
TEL 025-384-0170
dining gallery 銀座の金沢
dining gallery 銀座の金沢
〒104-0061
東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ6階
TEL 03-6228-7733
〒104-0061
東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ6階
TEL 03-6228-7733