2022年2月の記事一覧

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2022年3月の厳選食材【魚沼山菜・山女魚・能登海藻・雪下人参・美雪ます】

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【春の息吹 魚沼山菜と日本海海藻】2022年3月の厳選食材!

方舟各店では北陸・信越の目利き食材を直接仕入れ!「一期一会」と題し、旬の食材を使用したこだわりのメニューを毎月ご用意。2022年3月は、春の山の恵みをシンプルに天麩羅で『魚沼山菜』、冷水で育った“渓流の女王”『山女魚』、春を告げる富山の風物詩『蛍烏賊』、能登の肥沃な海で育った『能登海藻』、雪国の誇り『十日町雪下人参』、もちもち食感!?舌触りと旨味がたまらない『美雪ます』、身は旨みしっかり、濃厚蟹味噌も最高な『毛蟹』、「歯ごたえ、うま味、風味」の三拍子が揃った『信州黄金軍鶏』などをたっぷりとご堪能ください。