株式会社セオリー

こだわり

サービスのこだわり 囲炉裏・空間[ Interior ]

食材の旨味を存分に引き出す囲炉裏、日本の伝統囲炉裏をみんなで囲う、くつろぎの空間。

囲炉裏のこだわり

食材の豊富な魅力を引き出す囲炉裏を使って炙る旬鮮な
魚貝は格別です。
備長炭による遠赤外線で、魚はふっくら。その他、囲炉裏で
焼く食材は、能登鶏、越後もち豚、能登黒毛和牛、能登島の赤土野菜、加賀野菜など、生産者履歴のはっきりした安全で新鮮な食材ばかり。
そして、お好みの温度に燗がつけられる「方舟名物・囲炉裏燗酒」。
日頃の疲れを癒してくれる、古き良き囲炉裏を囲んで、ゆったりとしたひと時をご堪能ください。
「囲炉裏」があるお店:新橋店・銀座インズ店・大吟醸いろり店・横浜関内店

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